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自己紹介

名前　湯喜乃湯（ユキノユウ）
性別　オス
生息　東京都
趣味　３ＤＣＧ
道具　LightWave PhotoShop

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自炊飯の肉
2019年11月15日 01時33分
自炊を頑張ろうとしている人に、最初に逃げ道を言っておくと・・・

炭水化物（米、パン、麺類等）、ゆで卵、トマト、レタスかキャベツ

これだけ食っときゃ、死にはしない。
それどころか、ジャンクフードやデフレ食を食べるよりは、１０００倍健康な人生をおくれる。

で、本題

たぶん、平均脳の人間が初めての一人ぐらしで最初に迷うのが、肉の種類だと思う。

美味くて安い、それまでの人生で馴染みはあるけど親に任せっきりだったから詳細不明。意味不明。
そんな肉の正体を晒すと・・・

鳥もも　唐揚げや焼き鳥等、王道中の王道。
豚ロース　厚目の生姜焼きや豚肉のステーキ、とんかつ等。豚の王道？
豚肩ロース　ロースの上位肉。
豚バラスライス　薄めの生姜焼きや〜肉巻き等
豚バラブロック　カレーやシチューに入っているジューシーな肉の塊

こんな感じ。
店では、まんま上記の名前で売られているはず。

基本的に上記の肉だったら、テフロン加工のフライパンに油不要で弱火か中火で焼いて塩と粗挽きコショウをぶっかければ美味しく食べれる。

逆に、素人が手を出しちゃいけない肉が・・・

豚ヒレ、牛ヒレ
鳥むね
牛ロース
ひき肉

豚ヒレ、牛ヒレ、鳥むねは、脂身が少なく蛋白な味わいなので、味付けが難しい。
それに、固い仕上がりになりやすい。

牛ロース、いわゆるステーキは、高い上に最安肉は火加減が難しい。
昔と違って、グラム２００円ちょいの最安肉でも下ごしらえや火加減を熟知していれば美味しく食べれるけれど、修行が必要。

ひき肉は、そもそも料理スキルが中級以上に備わってないと、何に使っていいのかすら分からんと思う。
「豚ひきのそぼろ」とかは実は簡単で美味しいんだけれど・・・

最後に、都内でちゃんと競争原理が働いている場所で購入する場合の価格目安

「鳥もも」
国産８９円　セールなら６９円。１１９円出すと美味しい上位が食える。
最近、タイ産が安くて美味い。自分は、筋トレ用にタイ産食ってる。

「豚ロース」
ごめん。ロース買わないから分からない。自分は肩ロース派。

「豚肩ロース」
国産１４８円　セールなら１２８円。米産、豪産はちょいちょい９８円。

「豚バラスライス」
国産１２８円〜１４８円　セールなら９８円。外国産はちょいちょい９８円。
薄くカットしてある方が使い勝手が良く、料理しやすい。
「厚手の方がリッチ！！」は罠。

「豚バラブロック」
豚バラスライスのブロック版なので、価格帯はほぼ同じ。
カットの手間が無い分、店内比較だとスライスより安い場合が多い。

肉にターゲットを絞ると、こんな感じ。
思ったより長くなった。
疲れたよ。
　　
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